Worauf wir stolz sind!

Zahlreiche nationale und internationale Sterneköche und Küchenchefs der gehobenen Gastronomie von Hamburg, Frankfurt und Andernach über den Schwarzwald bis nach München sowie viele Hotels vertrauen bereits auf die Qualität von HerzogKaffee aus dem Röstwerk in Waldbronn. Aber auch Unternehmen anderer Branchen setzen auf den unvergleichlichen Geschmack unseres Kaffees.

Wir möchten Ihnen hier eine kleine Auswahl von Empfehlungen präsentieren, auf die wir sehr stolz sind und die für uns Ansporn sind, weiterhin täglich an der gleichbleibend hohen Qualität unseres Kaffees und unserer Röstungen zu arbeiten.

Schauen Sie gerne ab und zu vorbei. Wir freuen uns auch über Ihre Bewertung. Nutzen Sie gerne unser Kontaktformular.

Christian Eckhardt

Gastgeber im neuen Restaurant LEMABRI (Eröffnung Ende 2023)

Auszeichnungen bisher:

2 Sterne im Guide Michelin seit 2019
Aufsteiger des Jahres und 18 Punkte im Gault Millau 2020
Restaurant Neueröffnung 2019 im Schlemmer Atlas

 

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Malabar

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Bei all unseren Produkten im Restaurant ist mir folgendes sehr wichtig: wie ist die Qualität / der Geschmack und woher kommt das Produkt? Wer hat das Produkt erzeugt und unter welchen Bedingungen? Das alles kann ich bei Röstwerk Kaffee zu 100% nachvollziehen. Ich trinke lieber zwei gute Kaffees am Tag als 5 schlechte! Röstwerk Kaffee hat mir gezeigt, wie Kaffee schmecken sollte - Kraftvoll, mit Charakter und Aromenstark. Der Genuss einer solchen Tasse Kaffee ist für mich ein perfekter Start in den Tag, aber auch sonst, jederzeit ein großes Vergnügen.

Sarah Henke

Gastgeberin im Restaurant LEMABRI (Eröffnung Ende 2023)

Auszeichnungen bisher:

1 Stern im Guide Michelin

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Birds Blend YOSO

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Es ist großartig, wenn unsere Lieferanten mit der selben Leidenschaft ihren Beruf ausüben. Der Kaffee vom Röstwerk unterstreicht zudem unsere starke Aromenküche. Der letzte geschmackliche Eindruck bevor der Gast unser Restaurant verlässt, sollte genauso ausdrucksstark sein. Mit Herzog Röstwerk haben wir einen Partner an der Seite,
der genau das mit seinen Kaffee erreicht.

 

Foto: herzundblut.com

Cedric Schwitzer

Küchenchef und Gastgeber in Schwitzer´s Hotel am Park

1 Stern im Guide Michelin
3 Hauben Gault&Millau
Entdeckung des Jahres 2015
8 Gusto Pfannen / Gastgeber des Jahres 2020

 

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Schwitzers Parzellenkaffee | Catuai gelbe Amarelo aus Brasilien

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Die verschiedenen Varietäten die man beim Röstwerk bekommt. Die schonende Röstung bringt das Beste der Varietäten hervor. Es ist immer ein Highlight Neues beim Röstwerk zu entdecken und vor allem die kompetente und sehr freundliche Empfehlung des gesamten Röstwerk -Teams.

Schwitzer´s Hotel am Park

 

Tom Heinzle

Tom´s Grillwerkstatt

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Roast`n Roll Edition Toms Grillwerkstatt

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Als ich Sven und Jochen vor einigen Jahren kennen gelernt habe war mir sofort klar das die beiden etwas Einzigartiges machen. Mit Bedacht ausgesuchte nachhaltige Rohstoffe werden mit handwerklichem Geschick zu ganz besonderen Lebensmitteln verwandelt.

Tom´s Grillwerkstatt

 

Florian Knecht

Geschäftsführer der Big Green Egg Deutschland GmbH

 

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Evergreen Blend

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Probiert’s selber - wir trinken nur noch Kaffee vom Röstwerk - Warum ? > Schmeckt !

 

Heiko Brath

Metzgerei Brath

"FALSTAFF" 10 beste Metzger im Süden Deutschlands
"Der Feinschmecker" - seit über 10 Jahren unter den
besten 400 Metzgern Deutschlands

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Butchers !!!

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Eine unglaubliche Leidenschaft zu guten Lebensmitteln erfährt man, wenn man mit den beiden Jungs zusammen kommt. Liebe zum Detail und ein unglaubliches Fachwissen. Genau dieses Wissen bietet die Möglichkeit, dass jeder zu seinen Voraussetzungen (Vorlieben, Maschinentyp usw) genau das bekommt, was für ihn perfekt ist!

Metzgerei Brath

 

David Klenert

Allrounder und Inhaber des Weingut Klenert

 

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Bison Perlbohne

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Geiler Kaffee, super Geschmack, coole Jungs

 

Weingut Klenert

Foto: Kraichgau Stromberg Tourismus

Marian Henß

Head Sommelier bei RD Gastro

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Klenert Barrique Kaffee

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Mir gefällt der Gedanke hinter dem Leitsatz "Ich weiß von mein Kaffee wächst!" sehr. Nicht nur bei uns in den Restaurants sondern auch Zuhause weiß ich die Vielfalt im Sortiment von Röstwerk zu schätzen. Gerade als Sommelier kümmert man sich den ganzen Abend um tolle Getränke für seine Gäste. Macht sich Gedanken um das noch so abgelegene Weingut im Hinterland. Aber ein Kaffee ist doch oft das letzte Getränk unserer Gäste. Da wäre es doch schade, wenn hier das Niveau plötzlich abfällt. Ich sehe ein Menü und die Getränke dazu als Spannungsbogen, der bis zum Ende aufrecht gehalten werden muss. Mich persönlich holt am meisten der Barrique Kaffee ab. Nicht weil er in einem Rotweinfass lagerte, sondern eher die Kindheitserinnerung an Rum-Traube-Nuss. Mit einer leichten Süße und viel Fruchtigkeit brilliert er neben den gut balancierten Röstaromen. Emotionales Geschmackskino pur.

RD Gastro

 

Ralph Knebel

Küchenchef im Hotel Erbprinz, Ettlingen

1 Stern im Guide Michelin im Restaurant Erbprinz
3 Hauben im Gault Millau im Restaurant Erbprinz

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Erbprinz Cuvée und Hoffmanni

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Bei der Auswahl eines Produktes ist für mich die Qualität und somit der Geschmack aber auch das Thema Nachhaltigkeit und die soziale Komponente sehr wichtig. Keine andere Rösterei bekommt das so hin wie das Röstwerk. Toller Kaffee, perfekte Röstprofile und direkter Handel mit den Farmen. Wer den perfekten Kaffee sucht, kommt an den beiden Jungs nicht vorbei!

Empfehlung fällt aber schwer, denn dann müsste ich teilen! :-)

Hotel Erbprinz Ettlingen

Foto: Rolling Pin

Marcel Kazda

Küchenchef im Restaurant garbo im Hotel Löwen,
Eggenstein- Leopoldshafen

1 Stern im Guide Michelin
2 Hauben im Gault Millau | 7 Pfannen im Gusto
2 F im Feinschmecker | 3 Hauben in "Der große Guide"

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Das garbo Cuvée

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Ich war lange auf der Suche nach dem perfekten Kaffeegenuss und wurde oft auch von den großen Namen der Branche enttäuscht. Für mich als leidenschaftlicher Koch, der immer auf der Suche nach dem besten Geschmack ist, war es immer wichtig einen perfekten Kaffee-Abschluss nach dem Essen zu servieren. Einen Kaffee der einfach Eindruck im Mund hinterlässt und – für mich ganz wichtig – nicht zu viel Säure hat, sondern auch vollmundig cremig & schokoladig wirkt. Das Röstwerk hat mich persönlich vom ersten Moment mehr wie überzeugt. Wenn man sich dann mal mit den zwei Jungs im Hauptquartier in Waldbronn trifft spürt man schnell ihre Leidenschaft, das Fachwissen und ihren Sinn für Qualität. Vielen Dank Lieber Sven & Jochen für Euer Handwerk. Ich bin dankbar & stolz das Ihr meine Kaffee Dealer No.1 seid und das schon seit vielen Jahren.

Restaurant garbo im Hotel Löwen

 

Sebastian Kraus

Teilnehmer bei der RTL Serie "Master of Sweets"
zuletzt Chef Patissier im Restaurant PURS

Sieger beim Patissier des Jahres 2019

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Royal Azul Cuvée & Cardinal Royal Cuvée

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Als gelernter Konditor und 2-Sterne-Patissier ist mir Kaffee sehr wichtig. Zu einem leckeren Stück Kuchen gehört auch immer ein toller Kaffee. Guter Geschmack sollte am Tellerrand nicht aufhören. Kaffee vom Röstwerk ist hierfür einfach perfekt und bietet für jeden Geschmack die richtige Bohne.

Sebastian Kraus | Chefservices

 

Dominik Trick

Hotelfachschule Heidelberg / Fachschule für Sommeliers

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Mundo Novo und Bison

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Kompromisslose Qualität, individuelle Produktion abseits des Massenprodukts Kaffee.

Hotelfachschule Heidelberg

 

Sebastian Prüßmann

Küchenchef Sansibar / Sylt

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

Crocy

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Ich finde den Kaffee sehr aromatisch und natürlich im Geschmack. Er ist sehr bekömmlich und die Balance zwischen Säure und Röstaromen gefällt mir sehr gut!

Foto: M.Hüls-Graening / fotografiemitschuss

Pascal Gutzeit

Sportwissenschaftler (i.A.)
Sporttherapeut (internistisch)
Bundesliga Athletiktrainer der PSK-LIONS

Welcher Kaffee aus unserem Sortiment ist dein Favorit?

das Cuvée Siebzig Dreißig

Was macht für dich den Kaffee vom Röstwerk HerzogKaffee aus?

Für mich stehen die Themen Nachhaltigkeit und natürlich der Geschmack des Kaffees im Vordergrund. Beide Punkte treffen beim Kaffee aus dem Röstwerk voll zu.
 
Als Sportler und Athletiktrainer befasse ich mich gerne mit legalem "Doping", also natürlichen Substanzen, die dem Sportler einen zusätzlichen Energieschub bringen. Wenn das Koffein des Kaffees seine Wirkung zeigt, kann die Leistung und Ausdauer dadurch nicht selten verbessert werden.
 

 

 

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